¿Qué es?
Cuajo col es un cuajo líquido de alta calidad diseñado específicamente para la producción de quesos. Formulado con preservativos alimentarios, garantiza la seguridad y durabilidad del producto sin comprometer la integridad de los quesos. Su fórmula exenta de colorantes asegura que el sabor original de los quesos se mantenga inalterado. Con una potente fuerza de 750 IMCU (Unidades Internacionales de Coagulación Microbiana), este cuajo utiliza coagulantes microbianos que optimizan el rendimiento, permitiendo obtener resultados consistentes y de alta calidad.
Funcionalidad:
- 100% Natural.
- No necesita refrigeración.
Aplicaciones:
Instrucciones generales de uso
- En un recipiente, vierta la cantidad de leche que se va a cuajar.
- Verifique que la leche esté a temperatura de 32-35°C.
- Agregue 10 ml de Cuajo Col por cada 100 litros de leche.
- Agite la mezcla de forma uniforme y constante.
- Deje reposar aproximadamente por 30 minutos hasta que cuaje.
- Utilice la lira de manera adecuada de acuerdo con el tipo de queso que va a fabricar.
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