¿Qué es?
Milkset 50 es un cuajo en tabletas diseñado para la elaboración de quesos, especialmente cuando se trabaja con cantidades reducidas de leche o en procesos de fabricación de quesos a pequeña escala, como en fincas o en entornos domésticos. Este producto está formulado para cuajar todo tipo de leche y es ideal para la preparación de cuajadas y quesos frescos como el queso campesino, queso doble crema, quesito antioqueño, queso costeño, entre otros.
Su presentación en tabletas facilita su dosificación y lo hace práctico tanto en el ámbito de la finca como en el hogar.
Funcionalidad:
- Coagulante de toda clase de leche.
- Cada pastilla cuaja 50 litros de leche.
Aplicaciones:
Instrucciones generales de uso
Para obtener los mejores resultados tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Caliente la leche de 35°C a 38°C; esta es la temperatura ideal para una buena coagulación. Mantenga esta temperatura durante todo el proceso de cuajado.
- Disuelva completamente la tableta en un vaso con agua potable y agréguela a la leche. Agite o revuelva la leche vigorosamente durante 2 a 3 minutos.
- Deje la leche en reposo hasta que cuaje (aprox. 40 minutos).
La distribución uniforme de los componentes presentes en cada tableta le permiten dividirla para cuajar menores cantidades de leche.
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